Microgreens: Gesundes Grün für Ihre Küche

Microgreens und Keimsprossen liegen voll im Trend und das aus gutem Grund. Beide sind junge, nährstoffreiche Pflanzen, die Sie mit wenig Aufwand frisch zu Hause anbauen können. Ob auf der Fensterbank, im Heimgarten oder ganz unkompliziert im Einmachglas: Schon nach wenigen Tagen können Sie Ihre ersten aromatischen Keimsprosse oder zarten Microgreen-Pflänzchen ernten. Sie bringen intensiven Geschmack, wertvolle Nährstoffe und frische Farben in Ihre Küche. In unserem Shop finden Sie eine Auswahl an Microgreen-Pads, Sprossen-Samen, praktischen Anzuchtsets und Zubehör. Ideal für Einsteiger und erfahrene Gärtner gleichermaßen.

Was sind Microgreens und was sind Keimsprossen?

Obwohl beide Begriffe oft synonym verwendet werden, gibt es klare Unterschiede:

Microgreens sind kleine Pflänzchen, die nach der Keimung weiterwachsen dürfen, bis sich ihre ersten Blätter vollständig entwickelt haben. Sie werden knapp über dem Substrat abgeschnitten und besitzen ein intensives Aroma. Sorten wie Senf, Erbse, Brokkoli oder Kresse gehören zu den beliebtesten Microgreen-Gemüsearten.

Keimsprossen werden früher geerntet, meist sobald der Keimling sichtbar ist. Sie wachsen ohne Erde und werden komplett mit Wurzel verzehrt. Typische Sorten sind Radieschen, Linsen, Mungbohnen oder Mischungen aus besonders keimfreudigen Samen.

Im Shop bieten wir beide Varianten an, damit Sie frei wählen können, wie Sie Ihr frisches Grün am liebsten anbauen und genießen.

Vorteile von Microgreens und Keimsprossen

Microgreens und Keimsprossen sind bekannt für ihr besonders intensives Aroma und ihre hohe Konzentration an Nährstoffen. Beide können problemlos in kleinen Gärten, auf der Fensterbank oder sogar ohne Substrat im Einmachglas gezogen werden. Sie sind: 

• schnell wachsend 
• äußerst geschmackvoll 
• vielseitig in der Küche verwendbar 
• ideal für den täglichen Frischekick 
• perfekt für eine naturbelassene, gesunde Ernährung

Durch ihr rasches Wachstum und die einfache Anzucht eignen sie sich wunderbar für Menschen, die frisches Gemüse lieben, wenig Platz haben oder regelmäßig frische Keimsprosse ernten möchten. 

Microgreens und Keimsprossen selbst anbauen

Für den Anbau von Microgreens stehen Ihnen zwei einfache Methoden zur Verfügung: mit Keimpads oder mit Saatgut. Beide Varianten lassen sich bequem zu Hause umsetzen und liefern bereits nach wenigen Tagen frische, aromatische Microgreens.

Anzucht mit Keimpads

Die Keimpads sind besonders unkompliziert und ideal für alle, die ohne viel Vorbereitung starten möchten.

So funktioniert es: 

1. Legen Sie das Keimpad auf das Anzuchtgitter und übergießen Sie es gleichmäßig und vorsichtig mit Wasser. Überschüssiges Wasser in der Auffangschale können Sie abgießen. 
2. Setzen Sie nun den Deckel auf das Anzuchtgitter und stellen Sie es an einen hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Wässern Sie täglich. 
3. Die Abdeckung kann entfernt werden, sobald die ersten Microgreens den Deckel erreicht haben. 

Nach der Ernte kann das Keimpad im Bio-Abfall entsorgt und das Anzuchtgitter gründlich gereinigt werden.

Anzucht mit Samen

Wenn Sie Microgreens beziehungsweise Keimsprossen aus Samen ziehen möchten, gelingt dies besonders einfach mit einem Einmachglas. Diese Methode benötigt kaum Zubehör und ist ideal für den schnellen Einstieg.

Schritt für Schritt: 

1. Samen vorbereiten: Geben Sie ein bis zwei Esslöffel der gewünschten Samen in ein Einmachglas und bedecken Sie sie mit zimmerwarmem Wasser. Lassen Sie die Samen je nach Sorte vier bis zwölf Stunden einweichen (Hinweise auf der Verpackung beachten). 
2. Wasser abgießen: Schütten Sie die eingeweichten Samen in ein Sieb, spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie sie gut abtropfen. 
3. Keimgut zurückgeben: Sobald die Samen gut abgetrocknet sind, geben Sie sie zurück in das Glas und verschließen dieses gut. 
4. Pflege: Spülen Sie die Keime täglich zwei- bis dreimal, um sie gleichmäßig feucht zu halten und Schimmelbildung vorzubeugen. Das Glas sollte hell, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung bei etwa 18 bis 22 Grad Celsius stehen. 
5. Ernte: Nach etwa 3-7 Tagen, sobald sich die ersten kleinen Blättchen zeigen, sind die Keimsprossen erntereif. Kippen Sie sie vorsichtig aus dem Gefäß und spülen Sie sie vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser ab. 

Welche Microgreens und Keimsprossen wir anbieten

In unserem Shop führen wir ein sorgfältig zusammengestelltes Sortiment rund um Microgreens, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Gärtner begeistert. Besonders hervorzuheben ist unser SPERLI BIO Microgreen Box Anzuchtset. Ein komplettes Set, mit dem Sie einfach auf Ihrer Fensterbank microgreen-geeignetes Gemüse ziehen können. Es enthält nicht nur eine wiederverwendbare Microgreen Box, sondern auch einen Mix aus vier Bio-Keimpads (Radies, Kresse, Salatrauke und Senf).

Wer bereits eine Anzuchtbox hat, kommt mit unserem SPERLI's Samen-Set "Bio-Sprossenvielfalt als Pads" voll auf seine Kosten. Die Pads lassen sich direkt bewässern und schon bald beginnen die zarten Keimlinge zu sprießen. Für bunte Vielfalt sorgt das SPERLI's Samen-Set "Bunte Bio-Sprossenvielfalt", mit Kresse, Daikon-Rettich, Radies sowie einem Saat-Mix aus Mungobohnen, Rettich, Linsen und Senf, die geschmacklich harmonieren.

Wenn Sie gezielt bestimmte Microgreens anbauen möchten, bieten wir auch spezielle Pads an, etwa die SPERLI BIO Microgreen-Pads Kresse oder die SPERLI BIO Microgreen-Pads Brokkoli. Diese Pads sind besonders einfach in der Handhabung und sehr keimfreudig: Ideal, um schnell aromatische Microgreens zu ernten.

Alle unsere Produkte, von Samen über Pads bis hin zu kompletten Anzuchtsets, stammen aus geprüfter Bio-Qualität und sind speziell auf die Bedürfnisse des Microgreen-Anbaus ausgelegt. Damit ermöglichen wir Ihnen eine einfache, saubere und effektive Anzucht auf Ihrer Fensterbank oder im heimischen Garten. 

Verwendung in der Küche

Microgreens und Keimsprossen überzeugen nicht nur durch ihre Nährstoffe, sondern auch durch ihren vielfältigen Geschmack. Senf-Microgreens beispielsweise schmecken angenehm scharf und würzig, während Erbse eher mild und leicht süß ist.

Die zarten Keimlinge sollten möglichst frisch und roh gegessen werden, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Sie eignen sich hervorragend für: 

• Salate, Bowls und Smoothies 
• Sandwiches, Wraps und Brotaufstriche 
• Als aromatische Garnitur für Suppen, Gemüse oder Fingerfood