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Microcreens sind bereits angewurzelte und gewachsene Gemüsepflanzen, die im ganz jungen Stadium geerntet werden. Im Gegensatz zu Keimsprossen werden nur der Stängel und die Keimblätter gegessen, die Wurzeln und die Samen bleiben zurück.
Die Kresse ist der bekannteste Vertreter bei den Microgreens.
Die Microgreens stehen durch die direkte Verwendung nach der Ernte für 100% Frische, Geschmack und Vitamine. Sie gelingen schnell und einfach und obwohl sie nur wenig Platz für die Anzucht benötigen, ist ihre optische und geschmackliche Wirkung auf Speisen sehr groß.
Kresse ist leicht scharf und hat einen herb-pikanten Geschmack.
Die Microgreens können vielfältig in Gerichten verwendet werden.
Bereits nach 7-10 Tagen sind die Microgreens erntereif.
Da unsere Pflanzen Naturprodukte sind, entwickelt sich jede von ihnen ganz individuell. Daher können Farbe, Form und Größe leicht von der Abbildung abweichen. Je nach Jahreszeit versenden wir die Pflanzen in unterschiedlichen Wachstumsphasen – unbelaubt, knospig oder zurückgeschnitten. Das beeinflusst jedoch keinesfalls ihre Qualität – denn diese steht für uns immer an erster Stelle.
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