Beeren

Beeren - süße Naschereien aus dem eigenen Garten

Was der Volksmund als Beeren bezeichnet, muss nicht immer im botanischen Sinn Beerenobst oder eine echte Beere sein. Alles, was rund und klein, weich und süß ist, wird im Sprachgebrauch schnell zur Beere. Die verschiedenen Sorten werden zwischen Mai und Oktober geerntet.

Beeren - die bekanntesten Sorten

Die Verwandtschaft zwischen einzelnen Beerensorten erkennen selbst Gartenanfänger schnell: Himbeere, Brombeere, Taybeere und Japanische Weinbeere zeigen ähnliche Früchte und Blätter. Johannisbeeren und Stachelbeeren sind ebenfalls nahe verwandt. Zum Beerenobst gehören Holunder, Sanddorn, Preiselbeere und Heidelbeere. Daneben fehlen auch Erdbeeren in kaum einem Garten, selbst in Balkonkästen und Hängeampeln gedeihen sie.

Beeren für Kleingarten und Balkon

Beliebt im Hausgarten sind Erdbeere, Himbeere und Brombeere. Heidelbeeren, Blaubeeren und die Maibeere, die auch als Heckenkirsche bekannt ist, finden ebenfalls immer mehr begeisterte Anhänger. Kiwis und Weintrauben ergänzen die Gartenklassiker Johannisbeere und Stachelbeere. Durch moderne Zuchtformen ist es gelungen, den Platzbedarf für diese Beeren zu minimieren. Säulenformen passen auch auf Balkon und Terrasse und bieten nicht nur etwas zum Naschen, sondern obendrein einen attraktiven Anblick.

Vitaminbomben - vom Strauch in Mund und Magen

Besonders geschätzt sind Beeren aus dem eigenen Garten aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Frisch vom Strauch in den Mund schmecken sie Jung und Alt. Als Kaltschale für den Nachtisch, als Marmelade oder Gelee, für Kuchen und Kleingebäck sind sie nicht nur lecker, sondern bieten auch jede Menge wichtige Vitamine und Nährstoffe. Wer mehr erntet als er sofort verzehren möchte, friert den Überschuss einfach ein.

Standorte und Bodenbedingungen

So unterschiedlich wie die Sorten, sind bei Beeren auch die Ansprüche an den Standort. Brombeeren und Himbeeren kommen mit Halbschatten gut zurecht. Johannisbeeren, Erdbeeren und Weintrauben bevorzugen sonnige Plätze. Sie lieben humosen, lockeren und tiefgründigen Boden mit einem neutralen pH-Wert. Auch bei leicht alkalischem Boden gedeihen sie gut. Kiwis verlangen nach neutralem bis saurem Boden. Für Heidelbeergewächse dagegen sollten Moorbeetbedingungen herrschen, ein pH-Wert von 4 - 5 ist für sie ideal.

Gepflanzt werden Beerensträucher am besten im Herbst. Ein ausreichend großes Pflanzloch - doppelt so groß wie Topf oder Wurzelballen - wird vorbereitet. Reifer Kompost und Hornspäne stellen die notwendige Nährstoffversorgung für den Start sicher. Erdbeeren setzt man Ende Juli oder August. Wurde bei Beerensträuchern und Erdbeeren der richtige Zeitpunkt versäumt, kann auch im Frühjahr gepflanzt werden. Allerdings wird dadurch die Ernte im ersten Jahr nicht allzu groß ausfallen, da die Beeren Kraft für die Bildung von Wurzeln brauchen. Nach dem Einpflanzen werden Sträucher und Erdbeeren gründlich angegossen.

Pflege und Vermehrung von Erdbeeren

Beim Gießen von Erdbeeren ist darauf zu achten, dass die Blätter möglichst rasch wieder abtrocknen, um Pilzbefall vorzubeugen. Deshalb eignet sich der frühe Morgen besser als der Abend. Neue Sorten sind widerstandsfähig gegen die Grauschimmel-Fruchtfäule Botrytis, Wurzelfäule und Erdbeermehltau. Bei Sorten, die zur Bildung von Ausläufern neigen, können diese zur Anzucht neuer Pflanzen verwendet werden. Dazu befestigt man den Wurzelausläufer mit einem Draht am Boden, bis die Wurzeln gut ausgeprägt sind. Ab August werden die Ausläufer abgetrennt und neu auf einem Beet ausgepflanzt.

Schnitt und Vermehrung von Brombeeren und Himbeeren

Beide Rosengewächse zeichnen sich durch die Bildung von Ranken aus. Während Gartenhimbeeren aufrecht stehen, entwickeln sich Brombeerranken auch liegend weiter. Dies ist jedoch nur dann von Vorteil, wenn neue Pflanzen gebildet werden sollen. Auf dem Boden befindliche Ranken bewurzeln sich schnell, von der Mutterpflanze abgetrennt, wachsen sie rasch an. Geschnitten werden Brombeeren im Frühjahr. Ruten, die bereits getragen haben, werden dabei entfernt.

Himbeerruten werden ebenfalls geschnitten, wenn sie getragen haben. Dazu schneidet man die holzigen Ruten auf Bodenhöhe ab. Herbsthimbeeren tragen an einjährigen Trieben, sie werden ebenfalls nach der Ernte entfernt. Neue Triebe wachsen bei Himbeeren reichlich nach, zu eng stehende Pflanzen können geteilt und an einen neuen Standort verbracht werden.

Für Spalierpflanzen und die Säulenform gilt ebenfalls dieses Schnittschema.

Heidelbeeren und Cranberrys richtig schneiden

Lassen Blühfreudigkeit und Ernteertrag bei Heidelbeergewächsen nach, wird es Zeit für einen verjüngenden Schnitt. Zu lange Triebe kürzt man ein, bei gleichlaufenden Trieben wird einer entfernt. Wichtig ist bei Heidelbeergewächsen, dass eine gute Luftzirkulation erreicht wird. Verzweigte Triebspitzen und vergreiste Pflanzenteile werden deshalb ebenfalls entfernt.

Der Schnitt von Kiwi und Wein

Beerenpflanzen sind Favoriten für die Spalierzucht. Um ihnen die richtige Form zu geben, lässt man nach dem ersten Jahr den Haupttrieb stehen. Durch ein Zurückschneiden wird die Verzweigung angeregt. Die stärksten Neutriebe lässt man wiederum stehen, auch hier bilden sich durch Zurückschneiden neue Triebe. Ist nach diesem Schema die gewünschte Spalierform erreicht, wird nur noch ein Erhaltungsschnitt fällig, bei dem alte Seitentriebe ausgelichtet werden. Bei Kiwis werden abgeerntete Triebe geschnitten, da sie nicht mehr zum Tragen kommen. Beim Wein bleiben die zwei kräftigsten Jahrestriebe stehen, zusätzlich lichtet man die Fruchtansätze aus. Dadurch erhält man zwar weniger, aber größere und saftigere Beeren.