Stachelbeeren

Stachelbeeren anbauen: beliebte Sorten

Beim Anbau von Stachelbeeren empfiehlt es sich, moderne Sorten zu bevorzugen, denn nur diese sind unempfindlich gegenüber dem Amerikanischen Stachelbeermehltau. Es gibt sowohl grüne als auch gelbe und sogar rote Sorten.

Ist ausreichend Platz vorhanden?

Beim Anpflanzen von Stachelbeeren muss ein Pflanzabstand von ein bis zwei Metern eingehalten werden. Es sollte  also ausreichend Platz im Garten vorhanden sein. Außerdem ist darauf zu achten, dass der Wurzelansatz stets ebenerdig ist.

Standort und Boden

Die Stachelbeere bevorzugt einen leicht schattigen Standort ohne direkte Sonne. Im Idealfall wird die Pflanze von Obstbäumen geschützt. Darüber hinaus eignen sich Stachelbeeren nicht für Lagen, in denen mit Spätfrost zu rechnen ist, denn aufgrund der frühen Blüte könnte sie leicht Schaden nehmen. Der Boden sollte locker, humusreich und nicht zu trocken sein. Ist er zu leicht und sandig, wird er am besten mit etwas Humus angereichert. Ideal sind nährstoffreiche, mittelschwere Böden mit ausreichend Feuchtigkeit.

Pflanzung und Pflege

Oktober und November sind die besten Monate zur Anpflanzung von Stachelbeeren. Diese können wahlweise als Hochstämmchen, am Spalier oder als Strauch kultiviert werden. Da sie sehr flach wurzeln, ist bei der Bearbeitung des Bodens jedoch Vorsicht geboten. Es ist daher sinnvoll, den Boden mit einer dünnen Mulchschicht zu versehen - zumal dies auch vor Austrocknung schützt und das Wachstum von Unkraut unterdrückt. Die Düngung erfolgt im beginnenden Frühjahr mit Kompost oder organischem Beerendünger. Bei Bedarf kann nach der Blüte im Mai noch einmal nachgedüngt werden.

Erziehung und Schnitt

Ein jährlicher Schnitt, unmittelbar nach der Ernte, ist beim Anbau von Stachelbeeren empfehlenswert. Damit die Schnittwunden schneller heilen, sollte für den Schnitt ein trockener, warmer Tag gewählt werden. Zusätzlich kann die Pflanze nach der Blüte noch ein wenig ausgelichtet werden, dann hat sie mehr Kraft für das Beerenwachstum und die Früchte werden schön groß. Auch eine regelmäßige Verjüngung durch das Abschneiden veralteter Haupttriebe ist wichtig. Grundsätzlich genügt es, jedes Jahr drei bis vier kräftige Neutriebe vollständig stehen zu lassen und alle anderen direkt über dem Boden abzuschneiden. Dabei unbedingt auf eine gleichmäßige Verteilung der Triebe achten!

Befruchtung und Zucht

Die Vermehrung der Stachelbeere gelingt am einfachsten mithilfe von Stecklingen. Dazu werden einjährige Triebe, die nach der Ernte abgeschnitten wurden, direkt über einer Knospe gekappt und anschließend in Anzuchterde gesteckt - und zwar so, dass drei bis vier Knospen aus dem Boden schauen. Im nächsten Herbst sind die Stecklinge bewurzelt und reif für die Verpflanzung.

Ernte und Lagerung

Wer seine Stachelbeeren als Kuchenbelag nutzen oder einkochen möchte, kann bereits Ende Mai oder Anfang Juni mit der Ernte beginnen. Früchte, die später geerntet werden, sind größer und weicher und eignen sich daher gut für Gelees und Kompott. Im Juli und August sind die Beeren weiß, süß und sehr aromatisch und daher ideal zum sofortigen Verzehr. Und für die Lagerung gilt: Sind die Früchte reif, weich und weisen sie eine glatte, durchscheinende Schale auf, halten sie sich im Kühlschrank etwa fünf bis sieben Tage - Stachelbeeren, die noch etwas härter sind, sogar bis zu zehn Tage. Dabei ist darauf zu achten, die Früchte nebeneinander und nicht übereinander zu lagern. Unreife Stachelbeeren halten sich im Kühlschrank etwa zwei bis drei Wochen - allerdings reifen sie oftmals nicht richtig nach. In diesem Fall können sie aber problemlos eingekocht werden.

Krankheiten und Schädlinge

Alte Stachelbeersorten sind anfällig für den Amerikanischen Mehltau. Dieser geht mit braunen Triebspitzen einher, die sofort herausgeschnitten werden müssen, um die Pflanze zu retten. Das Risiko von Mehltau nimmt zudem an sehr trockenen Standorten erheblich zu, während weißliche Flecken auf zu hohe Sonneneinstrahlung hindeuten. Des Weiteren lassen sich gern Schädlinge wie Spinnmilben, Rote Stachelbeermilben und Schildläuse auf der Stachelbeerpflanze nieder. Vor allem gekräuselte Blätter sind ein eindeutiger Hinweis auf die Stachelbeerblattlaus. In diesem Fall hilft oftmals schwarzer Tee: Zunächst die Blätter mit lauwarmem Wasser abwaschen und die Pflanze anschließend mit dem erkalteten Tee übergießen.

Eigenschaften auf einen Blick

• Standort: leicht schattig, keine direkte Sonne, nur für Lagen ohne Spätfrost geeignet (frühe Blüte)
• Boden: locker, humusreich, nicht zu trocken
• Pflegetipps: Moderne Sorten sind resistenter; Stachelbeere wahlweise als Hochstämmchen, am Spalier oder als Strauch kultivieren - dabei Pflanzabstand von 1 bis 2 m einhalten.